Neste livro, 'alquimia dos sabores', o médico joao curvo dá receitas de pratos saborosos e propoe um cardápio completo para uma semana inteira de alimentaçao saudável, mas seu objetivo nao é ajudar o leitor a emagrecer, engordar ou manter o peso
Suas dicas visam um exercício contínuo de limpeza do organismo, que se refletirá no fígado, rins, coraçao, intestinos, pele e cabelos, proporcionando uma vida melhor
Para isso, o dr
Joao curvo explica como adotar no dia-a-dia o que ele chama de culinária funcional - pratos preparados com alimentos que, além de nutrir, proporcionam algum benefício à saúde
Em 'alquimia dos sabores', o dr
Joao curvo sugere um cardápio completo para uma semana inteira de limpeza do organismo, composto exclusivamente de pratos saborosos preparados com alimentos funcionais, cujas receitas sao detalhadas no livro
Há saladas diferentes, como a waldorf light e a salada verde com tangerina, molhos para torná-las mais gostosas e variadas, como o de mostarda, o de iogurte com hortela e o vinagrete de frutas, sanduíches que podem ser alternativas saudáveis a um almoço ou jantar em dias de corre-corre, como o de tofu com salmao, sopas que podem ser uma refeiçao leve ou servir apenas como entrada, otimas para quem deseja reduzir o volume do abdome, como a sopa de abóbora com gengibre e agriao, a de abobrinha com kani-kama ou a de cenoura com champignons, pratos principais que, em sua maioria, previnem doenças degenerativas, como o salmao com abacaxi e molho de laranja, camaroes ao creme de manga, shitake na frigideira, beterraba r sti ou cuscuz marroquino, e, por fim, as sobremesas frugais que, como quaisquer outros doces, dao a sensaçao de prazer e relaxamento, caso do coulis de ameixa, da terrine de cítricos, da maça do amor diet e dos morangos ao vinagre balsâmico
Além dos pratos funcionais, o dr
Joao curvo dá uma série de dicas valiosas ao longo do livro.