As facas de chef sao as mais versáteis da cozinha, muitos chefs costumam dizer que ela é uma extensao da mao do cozinheiro
Serve para picar, cortar, laminar e o que mais for necessário com todos os ingredientes
Comprimento da lâmina da faca artesanal hohenmoorer de chef: 19 cm comprimento total da faca artesanal hohenmoorer de chef: 32,5 cm espessura da lâmina da faca artesanal hohenmoorer de chef: 2,6 mm cabo da faca artesanal hohenmoorer de chef: carvalho dos pântanos peso da faca artesanal hohenmoorer de chef: 168 g
Dureza da lâmina da faca artesanal hohenmoorer de chef: 62-64 hrc apresentada em uma caixa de presente
Faca artesanal de chef y1 hohenmoorer em aço damasco 19cm depois de quase duas décadas de fazendo facas artesanais e trabalhando como cuteleiro, ulrich hennicke começou a projetar e produzir sua própria linha de facas artesanais forjadas à mao na cidade de asendorf, na alemanha
Hohenmoorer, descreve a regiao onde as facas artesanais sao produzidas
O perfil de cada faca artesanal hohenmoorer é distinto e contemporâneo, mas contido
Nao há nada supérfluo adicionado sem um aceno à funcionalidade
As facas artesanais de aço damasco hohenmoorer sao as mais exclusivas
Feitas de 240 camadas de aço damasco
Usando uma combinaçao de dois dos melhores aços de ferramentas e um aço de níquel resistente, eles forjam uma lâmina de faca que tem excelente retençao do fio de corte e um grau ideal de flexibilidade e dureza
Cada faca artesanal é forjada completamente à mao em sua oficina e possui seu próprio padrao cativante e unico
A lâmina foi feita a partir de 240 camadas de aço damasco completo, forjada a mao a partir de dois aços alemaes de ferramenta de alta qualidade (1.3505 e 1.2842) e um aço de níquel (1.5634)
O cabo da faca artesanal de aço damasco hohenmoorer é de carvalho do pântano
A lâmina vem com uma pré-pátina e protegida com oleo, sua dureza é de 62-64 hrc.